Lavam-se as batatas e cortam-se ao meio. Colocam-se numa assadeira, temperam-se com sal grosso, pimenta, ervas frescas e duas colheres de sopa de manteiga. Cobrem-se com papel de alumínio e vai ao forno. Passado um tempo retira-se o alumínio para que as batatas fiquem bem douradinhas (viram-se de vez em quando). Retiradas do forno as batatas passam por papel absorvente. Põem-se depois numa travessa dispondo sobre cada uma um pedaço de presunto (ou salame ou lombinho ou salmão ou peito de peru) uma colher (de café) de cream cheese, o orégão fresco e um paulito a arrematar tudo.
Cortam-se tomates cereja ao meio depois de lavados e temperam-se com vinagre, azeite e sal. Dispõe-se por cima cream cheese (ou camembert) e manjericão.
Para sobremesa mousse de chocolate.
