Jantar animado

com a presença de nós 5 e por parte da hierarquia do JG cessante, do NM empossado, do JB, do RR, do DL e da MG.

Almoço de Natal 2010

O Pote

O que havia de me lembrar!

Filhóses de Abóbora

Ingredientes:
•1400 g de abóbora
•600 g de farinha de trigo fina
•4 ovos inteiros
•10 g de fermento de padeiro
•meio grama de sal

Confecção:
Coze-se a abóbora deixando-a depois escorrer num passador. Depois de bem escorrida desfaz-se no fermento. Junta-se o sal, os ovos e a farinha, amassando-se tudo muito bem.
Deixa-se levedar durante o tempo necessário (10 horas em média.) Depois da massa bem levedada põe-se azeite num tacho e quando estiver a ferver, vão-se-lhe deitando dentro bolinhas de massa do tamanho de uma noz.
Quando as bolinhas estiverem bem louras, tiram-se para uma travessa e servem-se polvilhadas com açúcar.

Para recuperar de uns quilitos I

Salada niçoise

para a salada
3 ovos
225g de feijão-verde
1 pimento
4 folhas de alface
400g de atum
16 azeitonas pretas

para o molho
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre branco
¼ de colher de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de salsa picada
sal que baste
pimenta preta moída

G

de gastronomia (rainhasdolar.com)

Lavam-se as batatas e cortam-se ao meio. Colocam-se numa assadeira, temperam-se com sal grosso, pimenta, ervas frescas e duas colheres de sopa de manteiga. Cobrem-se com papel de alumínio e vai ao forno. Passado um tempo retira-se o alumínio para que as batatas fiquem bem douradinhas (viram-se de vez em quando). Retiradas do forno as batatas passam por papel absorvente. Põem-se depois numa travessa dispondo sobre cada uma um pedaço de presunto (ou salame ou lombinho ou salmão ou peito de peru) uma colher (de café) de cream cheese, o orégão fresco e um paulito a arrematar tudo.

Cortam-se tomates cereja ao meio depois de lavados e temperam-se com vinagre, azeite e sal. Dispõe-se por cima cream cheese (ou camembert) e manjericão.

Para sobremesa mousse de chocolate.

Para hoje comida rápida

Ingredientes
Bacalhau
Cebola
Alho
Sal
Azeite
Batata

Numa travessa deita-se uma camada de cebola e alho. Por cima o bacalhau. Nova camada de cebola e alho. Sal que baste. Em redor da travessa batatas em gomos. Rega-se por fim com bastante azeite. Vai ao forno e depois à mesa um cheirinho a bacalhau.